Seit 2023 bereichert unser erstes Holzfass mit einem Fassungsvermögen von rund 1500 Litern unseren Betrieb. Doch unsere Leidenschaft für den Holzausbau reicht weiter zurück: Bereits seit 2016 keltern wir in qualitativ guten Jahren Barrique-Weine und widmen uns mit Hingabe der Verfeinerung dieser besonderen Tropfen.
Der Ausbau im Barrique
Unsere Barrique-Weine reifen in 228-Liter-Eichenfässern, wobei wir grösstenteils französische Barriques verwenden. Der Holzkontakt während der mindestens zwölfmonatigen Reifezeit verleiht den Weinen eine unvergleichliche Feinheit und eine wunderbare Röstaromatik, die sie so besonders macht.
Ein Holzfass als Meilenstein
Das grosse Holzfass ist ein weiterer Schritt in unserer Entwicklung. Mit einem Volumen von 1500 Litern erlaubt es uns, auch grössere Mengen auf traditionelle Weise auszubauen und den Weinen eine harmonische Charakteristik zu verleihen.
Die Bedeutung des Holzausbaus
Der Ausbau im Holz ist mehr als nur eine Veredelungstechnik – er ist eine Kunstform, die Geduld und Erfahrung erfordert. Durch die behutsame Reifung entstehen Weine mit Tiefe, Eleganz und Komplexität. Besonders die Röstaromen und die geschmeidige Struktur machen diese Weine zu einem Erlebnis.
Die «Christian Steimer» Weinlinie
Die Weine, die den besonderen Holzkontakt erfahren haben, finden sich hauptsächlich in unserer exklusiven «Christian Steimer» Weinlinie. Diese Weine repräsentieren die Höhepunkte unseres Schaffens und sind Ausdruck unserer Philosophie, nur das Beste zu bieten.
Fazit
Der Holzausbau verbindet Tradition und Innovation auf perfekte Weise. Ob im grossen Holzfass oder im französischen Barrique – diese Methode verleiht unseren Weinen eine einzigartige Identität und macht sie zu etwas ganz Besonderem.
